2. Těsto bez hnětení. Těsto, aby se z něj daly tvarovat tenké placky, musí být hladké, dobře spojené, jinak to bude jen lepivý chuchvalec mouky a vody. Tato představa svádí k důkladnému a poctivému prohnětení úplně dohladka, jako kdyby se jednalo o kynuté těsto. Tak to prosím nedělejte.
Nadýchané a dozlatova upečené, sladkou náplní bohatě plněné, navrch s popraškem moučkového cukru. Takové jsou Honzovy buchty, česká klasika, kterou my Češi milujeme! Tady je recept – pojďme si je upéct! Co jsou české buchty Buchty jsou české sladké pečivo z kynutého těsta, plněné sladkými náplněmi, nejčastěji makovou, tvarohovou, nebo s povidly. Mají tvarŠtítky: kynuté lívance, kynuté těsto, lívance, snídaně. « Jahodový koktejl jako z mléčného baru. Vichyssoise – pórková polévka pro horké dny ». Tohle je ten nejzákladnější recept na kynuté lívance, který kdy budete potřebovat. Dělá mu dobře lívanečník i velká pánev, ve které se těsto krásně rozlije. Rohlíky jsou upečeny. Dřív jsem dělala kynuté těsto v ruce, ale pak jsem dostala domácí pekárnu, tak už míchám jen v ní. Těsto bylo úžasné, vůbec se nelepilo, nebylo třeba podsypávat, paráda. Pekla jsem na horkovzduch při teplotě 180 stupňů, ale i tak bylo třeba péct 25 minut, každá trouba peče holt jinak. Pečené vepřové maso rychlé vs. pomalé. Na pečení se dá z vepřového masa využít ledacos a když se to upeče, může se tomu de facto říkat vepřová pečeně. Za syrova se však jako vepřová pečeně v obchodech a v řeznictví označuje pouze a jedině jeden konkrétní sval podél páteře. Někdy s kostí (pak se jí též
Bublanina má souvislost s boulemi a boule v tomto moučníku způsobují třešně nebo jiné ovoce, takže se vlastně dá použít téměř jakékoli těsto. Třené, piškotové, těsto kypřené práškem do pečiva, půjde to i s těstem kynutým. Z těchto jmenovaných, vyhnu-li se kypřicímu prášku, je nejjednodušší na přípravu
arjMY0W.kynuté těsto kuchařka pro dceru
